En muchas empresas de alimentación, la planificación de la producción y la realidad de la planta evolucionan por caminos distintos. Los planes se modifican continuamente, la información se registra en diferentes sistemas y los responsables de producción tienen dificultades para conocer, en tiempo real, qué se está fabricando, con qué materiales, en qué condiciones y con qué nivel de cumplimiento.

Esta falta de conexión genera decisiones reactivas, pérdida de tiempo, menor fiabilidad de los datos y dificultades para analizar desviaciones, rendimientos, consumos y trazabilidad.

En este webinar explicaremos cómo abordar la digitalización integral de la producción, conectando la planificación avanzada con la ejecución y el control de la planta mediante sistemas MES, automatización e integración de datos.

Tomaremos como referencia el caso de INNOLACT, fabricante de productos lácteos bajo la marca Quescrem, para mostrar cómo una empresa de proceso puede avanzar hacia una gestión más coordinada, visible y fiable de sus operaciones. INNOLACT ha confiado en Planning Manufacturing para la digitalización de sus fábricas en Lugo, incluyendo la planificación y el control avanzado de la producción.